Đầu Thăn Ngoại Bò Mỹ

• NỘI DUNG CHÍNH
• Giới thiệu về đầu thăn ngoại bò Mỹ
• Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò Mỹ
• Chế biến phần thịt đầu thăn ngoại bò Mỹ như thế nào?
• Bảo quản đầu thăn ngoại bò Mỹ đúng cách
• Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh
• Rã đông bằng cách ngâm trong nước
• Rã đông bằng lò vi sóng

Giới thiệu về đầu thăn ngoại bò Mỹ

Đầu thăn ngoại bò Mỹ (tên tiếng anh là RIB EYES) là phần thịt nằm phía trên của miếng sườn non bò và được gọi là mắt vì giữa các miếng thăn có 2 mắt dày. Vì thịt thăn nằm ở phần lưng của thịt bò Mỹ nên nó to và rất chắc nên đặc biệt thích hợp để làm bít tết mịn.

Phần đầu thăn ngoại bò Mỹ 

Một trong những đặc điểm chính làm nên sự khác biệt của đầu thăn ngoại bò Mỹ là số lượng vân mỡ cao. Lớp vân mỡ này được tạo thành từ các túi chất béo phân tán khắp thịt, tạo nên hương vị bơ béo ngậy và kết cấu mềm. 

Tham khảo thêm: Sườn bò Mỹ không xương của Vivusea 

Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò Mỹ

Phần đầu thăn ngoại bò Mỹ cung cấp hàm lượng protein cao, chứa 26-27% protein sau khi được nấu chín, và các axit amin quan trọng cho phát triển và hoạt động của cơ thể. Chất béo trong phần đầu thăn là bằng nhau gồm các chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa cùng với các axit béo như stearic, oleic, palmitic và chứa acid Linoleic (CLA) quan trọng cho sức khỏe tim mạch.

Giá trị dinh dưỡng của đầu thăn ngoại bò Mỹ 

Thịt bò bao gồm các vitamin quan trọng như B1, B2, B5, B6, B12, cần thiết cho hình thành máu, phát triển não bộ và hệ thần kinh. Nó cũng chứa các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, selen, và một số hoạt chất khác như taurine, cholesterol, crestine và glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi tổn thương.

Tham khảo thêm: Giá dẻ sườn bò Mỹ bao nhiêu?

Chế biến phần thịt đầu thăn ngoại bò Mỹ như thế nào?

Khi chuẩn bị món bít tết Rib eye của Mỹ, điều quan trọng là chọn miếng thịt chất lượng cao đã được ủ đúng cách. Điều này sẽ đảm bảo rằng bít tết mềm và có hương vị. Đầu thăn ngoại bò Mỹ có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nướng hoặc áp chảo, làm cho nó trở thành một lựa chọn linh hoạt cho bất kỳ bữa ăn nào.

Món ăn chế biến từ đầu thăn ngoại bò 

Cho dù bạn là một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm hay mới bắt đầu vào bếp, bít tết từ đầu thăn ngoại bò Mỹ là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Cho dù bạn thích chín vừa tái hay chín kỹ, thì miếng thịt thơm ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những khẩu vị khó tính nhất. Đầu thăn ngoại bò Mỹ là một loại thịt bổ dưỡng, nạc và cân đối, rất phù hợp để áp chảo và chế biến bít tết như:

• Bò bít tết sốt tiêu đen
• Thăn bò sốt vang
• Thăn bò xào gia vị
• Thăn bò nướng giòn

Các bạn có thể tham khảo: Những món ngon chế biến từ sườn bò Mỹ có xương 

Bảo quản đầu thăn ngoại bò Mỹ đúng cách

Đầu thăn ngoại bò Mỹ được bảo quản và nhập khẩu thường được đông lạnh ở -18°C để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và vệ sinh. Do đó, bạn có thể lấy ra và rã đông khi cần.

Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh

Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là cho phần thịt đầu thăn vào ngăn mát tủ lạnh và từ từ rã đông thịt. Phương pháp này rất dễ nhưng tốn thời gian. Bạn có thể rã đông vào ngày hôm trước và sử dụng vào ngày hôm sau.

Rã đông bằng cách ngâm trong nước

Đầu thăn ngoại bò Mỹ đóng gói hút chân không sẽ rã đông nhanh hơn nếu túi tiếp xúc với nước. Với cách làm này, cần chú ý không để nước dính vào thịt trong túi và không ngâm thịt vào nước nóng.

Một lưu ý nhỏ là bạn không đông lạnh lại thịt đã được rã đông. Lần rã đông tiếp theo, nó sẽ mất độ ẩm và chất dinh dưỡng, hương vị sẽ bị loãng.

Rã đông bằng lò vi sóng

Nếu vội, bạn cũng có thể dùng chế độ rã đông trong lò vi sóng để tiết kiệm thời gian hơn. Nhưng lưu ý có một số lò không có chế độ này các bạn không nên dùng phương pháp bình thường vì sẽ làm khô và mất chất dinh dưỡng trong thịt. 

Món ăn chế biến từ thịt bò Mỹ 

Qua bài viết trên hy vọng các bạn đã biết thêm về một sản phẩm thịt dinh dưỡng mới để chế biến các món ăn cho gia đình. Mua ngay đầu thăn ngoại bò Mỹ tại Vivusea để có được miếng thịt cao cấp, chất lượng với giá thành tốt nhất. Vivusea mong muốn được đồng hành cùng khách hàng trong những bữa ăn gia đình.

Xem ngay >>  Thăn nội bò Mỹ hảo hạng 

Cửa Hàng Thịt Bò VIVUSEA 

Hotline: 0938898892 or 0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/vivusea

Zalo tư vấn: https://zalo.me/g/fizpfe061

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM